广西烹饪学校

学校概况

广西烹饪学校校本部位于广西壮族自治区桂林市秀峰区九华路18号，地处桂林"两江四湖"旅游景区的桃花江畔，毗邻芦笛岩，是自治区商务厅主管的国家公办学校。学校被列为国家级重点技工学校、教育部首批示范专业学校、教育部认定的国家中等职业教育改革发展示范学校、自治区示范性中等职业学校、国家高技能人才培训基地，并先后获评"全国职业教育先进单位""广西技能人才培育突出贡献奖""自治区卫生优秀学校""中国餐饮30年桃李芬芳奖"等荣誉称号。学校招生代码为3645000375，2025、2026年度均经自治区教育厅、人社厅公布具备中等学历职业教育招生资格，办学层次为公办中等职业教育。

历史沿革

学校创建于1979年2月，前身为广西桂林商业技工学校，校址设于桂林市九华路，首届开设烹饪、糕点制作两个专业。1988年建成教学实训基地八桂饭店，开展产教融合实践。1995年获"广西重点技工学校"称号，1997年经自治区人民政府批准在技校基础上成立普通中专"广西烹饪学校"。1999年获"国家级重点技工学校"称号，2001年更名为广西桂林烹饪旅游高级技术学校，2002年更名为广西商业高级技工学校。2005年经自治区人社厅批准升格为广西商业技师学院，成为全区第四所技师学院。2017年12月根据自治区机构编制委员会办公室文件批复，正式更名为广西商业技师学院，同时保留"广西商业高级技工学校""广西烹饪学校"校牌。2022年经自治区商务厅、人社厅审核批准，在南宁增设教学点。

办学条件

据广西商业技师学院官方简介，学校占地200多亩，产权校舍建筑面积总计9.1万平方米，现有在校生12000余人、教职工500多人，设有烹饪营养学部、商务艺术学部、汽车工程学部、人工智能学部、现代服务学部、公共基础与职教升学部六大学部。学院教学实训设施设备先进，拥有汽修与机电学部实训楼、民族风情园实训楼、烹饪实训室、电子商务实训室、汽车维修实训室等多个国家级、自治区级实训室，并设有自治区世界技能大赛美发集训基地；建有国家和自治区级示范专业6个，国家和自治区级技能大师工作室5个、自治区级劳务品牌专家工作室1个。

师资队伍

学校师资力量较为雄厚，建有一支专业化教师队伍，获全国职业院校教师技能大赛一等奖3项，自治区级教学成果特等奖2项、一等奖4项。拥有中国烹饪大师16名、全国模范教师1名、广西名厨26名，以及国家高层次领军人才（万人计划）1人、黄炎培职业教育杰出教师1人、正高级教师5人、广西技术能手9人、自治区级专业带头人11人。学校在广西烹饪项目全国比赛中获奖最多、成绩最好，其他专业项目比赛成绩均名列全区前茅。

专业与课程

2026年度经自治区教育厅、人社厅公布的招生专业包括：中餐烹饪、西餐烹饪、幼儿保育、中西面点、营养配餐服务。其中烹饪专业为全国示范专业，中餐烹饪、西餐烹饪、饭店（酒店）服务、现代物流、电子商务、电子技术应用等专业为自治区示范专业。学校推行"产教融合""联合办学""订单培养"等模式，与广西烹饪餐饮行业协会联合成立"桂菜学府"，与桂林市油茶协会共建广西油茶美食学院，牵头成立广西烹饪职业教育集团。学生毕业可通过职教高考等途径升入广西各大高校，学院公开数据显示本科上线率达40%以上、96%升大专。