福建省南安市红星职业中专学校

学校概况

学校创办于1958年，校址位于福建省南安市霞美镇霞美东街22号，紧邻308省道与泉南公路。1995年，学校被福建省教育厅认定为省级重点中等职业学校；现为"福建省规范化中等职业学校""泉州市中等职业学校特色校"，并入选福建省"双高计划"建设项目校。中餐烹饪专业群入选福建省高水平专业群建设项目A类。学校全日制在校生近2000人，教职工约145人，占地90多亩，建筑面积4万多平方米。

历史沿革

学校创办于1958年；1989年起开设中餐烹饪专业；1995年被福建省教育厅确认为首批省级重点中等职业学校，中餐烹饪专业同时被确定为首批重点骨干示范专业；2017年10月被确定为泉州市中等职业学校特色校建设工程项目A类培育校。2017年、2019年，学校先后两次承办中法高级别人文交流机制烹饪职业教育交流活动，并与法国塞班省签订合作交流办学协议。

专业与课程

学校现开设中餐烹饪、西餐烹饪、中西面点、电子技术应用、幼儿保育、会计事务、艺术设计与制作、美容美体艺术、美发与形象设计、直播电商服务、导游服务、旅游服务与管理（航空服务方向）、高星级饭店运营与管理等13个专业方向，归属中餐烹饪、文旅服务、艺术设计、财经商贸、电子信息等五个专业群。中餐烹饪专业为国家级重点示范专业，电子技术应用、艺术设计与制作专业为市级重点示范专业，中餐烹饪专业现代学徒制为福建省第四批现代学徒制试点项目。

师资队伍

学校教职工145人，专任教师108至110人，其中双师型教师74人，占比68.5%；县市级以上骨干教师、学科带头人14人；高级讲师27至28人，讲师38至45人，技师以上资格12人。学校教师参加全国第八届烹饪竞赛获特金奖2名、金奖1名，多人次获福建省烹饪技能竞赛金奖。

办学条件

校内建有集产、教、学、研、赛、训、创等多功能的专业实训基地7个、实训室等功能室共17至58间，中央财政支持的国家级烹饪实训基地、福建省烹饪紧缺人才培养基地落户于此，实训设备总值1500万至1714万元，专业实训室可提供工位500个，能同时容纳1900多名学生开展实训。校外实习实训基地达40至71家行业龙头企业。同时建有14个工种的国家初、中、高级职业技能鉴定站，常年为在校生及社会人员提供培训和鉴定服务。

对外交流与合作

学校为中国烹饪协会理事单位、福建省旅游职教集团会员单位、泉州职业院校联盟成员、泉州市食品职业教育集团第一届理事会副理事长单位、泉州外烩餐饮行业协会顾问、泉州市职业院校联盟食品专业群产教协作委员会委员单位等十多家行业组织成员，与多所企业、高校开展订单培养、校企合作与校校联合。

办学成果

中餐烹饪专业2017年至2023年蝉联福建省学生烹饪技能大赛团体七连冠；学生参加全国中职院校烹饪技能竞赛累计获全国一等奖1次、二等奖12次、三等奖15次；近年来共获得国家级三等奖以上30余人次、省级三等奖以上130余人次。2024年，21级学生在职教高考中本科上线10人，其中7人被公办本科院校录取，专科上线率100%。

所获荣誉

学校先后荣获"省职业教育先进单位""福建省文明学校""中国餐饮30年桃李芬芳优秀奖""国防教育特色学校""福建省职业院校技能大赛（中职组）贡献奖""省教育系统五一先锋号"等100多项荣誉；烹饪专业科被授予福建省"五一先锋号"荣誉称号。学校另获得"国家级星火学校""省级交通安全示范校""省级教育系统先进集体"等称号。